Sempre que conheço um lugar diferente aproveito o máximo da cultura local, conhecendo o costume e as cmidas típicas da região.
Em Maceió, provei o famoso Chiclete de Camarão, do restaurante Carlitos, e diga-se de passagem...maravilhoso!!!
Eles não passam a "fórmula" completa, mas os tipos de queijo que vem no creme sim!!! Eba!!!
Me arrisquei e fiz em casa, e ficou divino!!!
Como não sou egoista, vou dividir com vocês.
Eu faço tudo "a olho", então, sigam seus instintos.rs
Vamos lá:
Camarão médio (eu usei o rosa)
Queijo Coalho (aquele que se faz em churrasco)
Queijo Catupiry (original)
Queijo Mussarela (pode ser em fatia)
Queijo Prato (em cubos)
Queijo Rockefort ou Gorgonzola
O camarão eu cozinhei no vapor, mas se quiser cozinhar em águas por 3 minutos tb pode, porém ele diminui de tamanho e encolhe.
Enquanto o camarão cozinha, coloque em uma panela os queijos Coalho, Prato e Gorgonzola cortados em cubos, e espera derreter, formando um creme. Se precisar colocar leite, pode colocar um pouco. Quando os queijos em cubos estiverem derretidos, acrescente o catupiry, até ficar bem denso.
Numa assadeira ou rechô coloque os camarões e o creme de queijo em cima. Coloque as fatias de mussarela e leve ao forno, até derreter a mussarela. Deixe bastante creme, onde você não possa ver os camarões.
Fica mara!!!
Acompanha batata frita e arroz branco.
